Tarta de limón

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Tarta de limón

Hace muchisimo tiempo que no escribo una entrada, lo cierto es que tengo bastante material ya que sigo cocinando a menudo y a cada plato que creo que merece la pena le saco unas fotitos, pero entre los calores del verano y que tengo que sacar a mi hija a la playa para que no se aburra como una ostra en casa toda la tarde, como que ha sido imposible, pero prometo sacar tiempo y no estar tanto tiempo sin publicar.

La tarta que os traigo hoy es muy sencilla, la hice el pasado 24 de junio San Juan, tenia comida familiar en casa y aprovechando que era el santo de mi padre y hermano decidí encargarme yo del postre.

Ingredientes:

4 limones

400 gr de leche condensada

4 huevos

1 paquete y medio de galletas tipo maria

100gr mantequilla blanDSCF3691da

Elaboración:

Trituramos las galletas en el picador de carne, si no tienes metelas en una bolsa y con un rodillo podrás hacerlo aunque no quedará tan fino el grano. Metemos la mantequilla en el microondas y le damos un toque de calor suficiente para que la mantequilla se ablande. Mezclamos la mantequilla con la galleta picada y amasamos hasta conseguir una mezcla con la que podamos forrar el molde. Ponemos en el molde y ahora nos queda repartir la mezcla hasta hacer una base fina de 1cm aproximadamente.

Tarta de limon

Tarta de limon

Separamos las claras de las yemas en dos recipientes, por un lado batimos con las barillas electricas a punto de nieve firme las claras (debes poner boca abajo el bol con las claras y no caerse). Por otro lado las yemas con la leche condensada y ralladura de dos limones. Ahora toca mezclar las dos texturas con una lengua de silicona con movimientos envolventes de abajo arriba, esto es para que no pierda aire la masa y quede bien aireada y con textura mousse. Una vez esté bien unida lo vertemos en el molde y al horno  previamente calentado a 150 gr durante 20 a 25 minutos.

Enfriamos desmoldamos y a comer, no es nada empalagosa a pesar de la leche condensada, ya que el limón le da un toque muy fresco y ligero.

 

 

Salsa Meunière o Menier

Esta famosa salsa tiene una variedad conocida en todo el mundo y que da nombre a un plato de fama internacional “Lenguado a la meunière”.

La variedad se llama “salsa de mantequilla y limón” e incorpora a los clásicos ingredientes de la meunière, unas cucharadas de zumo de limón y dos cucharaditas de salsa Worcesershire y un poco de pimienta.

Pero bueno, nosotros vamos a la receta que al final me voy por las ramas.

Ingredientes

125ml de mantequilla
1 cucharada de zumo de limón (se puede añadir al gusto del cocinero 😉
2 cucharadas de perejil fresco picado
ramitas frescas de perejil
rodajas de limón

Elaboración

Fundir la mantequilla a fuego medio en un cazo hasta que quede de color marrón claro.
Añadir el zumo de limón y perejil.
Nota: Servir caliente con pescado a la plancha adornado con ramitas de perejil y rodajas de limón.
 

Guacamole (2 tipos)

Esta tarde he llegado hambrienta de clase de inglés, así que antes de llegar a casa he pasado por la verduleria y he comprado unos aguacates porque se me habia antojado guacamole.

Asi que esta receta esta recién hecha!!

He hecho el guacamole normal y una variación obra de una amiga que esta mezclado con queso tipo philadelphia.

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Guacamole

Ingredientes:   

2 aguacates

1 diente de ajo

1 tomate maduro

media cebolla

zumo de medio limon

pimienta, sal y aceite de oliva.

 

Elaboración:

Es muy sencillo, solo tenemos que poner en nuestra picadora, los dos aguacates pelados y sin hueso, el tomate troceado, la cebolla, el diente de ajo, un chorrito de aceite, sal, pimienta y el jugo del limon. Trituramos hasta obtener una pasta cremosa, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

Apartamos una mitad y con el resto le mezclamos dos cucharadas hermosas de queso de untar y volvemos a triturar.

Solo queda poner los dos guacamoles en unos cuencos monos y comer!!

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Aceites esenciales, enriquece tus cremas….

Sabiais que podemos aumentar la eficacia de las cremas o champús añadiéndoles, justo antes de su uso, unas gotas de aceites esenciales?

 

aceite esencial

Aceites esenciales

 

Sobre la aromaterapia

Según la aromaterapia, los aceites esenciales son capaces de mejorar el estado de nuestra piel y al tiempo modificar nuestro humor llenándonos de energía positiva, ya que los aromas que desprenden estimulan los receptores nerviosos de la nariz que envían mensajes al sistema límbico, la parte del cerebro que regula las emociones.

Los aceites esenciales se extraen de flores, plantas aromáticas, raíces, cortezas de árboles, frutas, etc…y son sustancias muy concetradas, curiosamente no grasas y muy volátiles, que no pueden ser utilizadas directamente sobre la piel, sino mezcladas con aceite de almendras o con la crema o el champú habitual.

Como utilizarlas

Tan sencillo como poner en la mano o en un pequeño bol la cantidad de crema o champú que vayamos a utilizar para una aplicación, añadimos una o dos gotas de una o más esencias. Es muy importante no usar más de tres gotas de aceite esencial por aplicación.

Escoge el aceite esencial que más te convenga

Limón: Lo puedes añadir al champú para evitar la formación de grasa en el cabello, y en la crema facial para combatir las arrugas.

Lavanda: Tiene un efecto rejuvenecedor y normalizador de las pieles secas y grasas. Este aceite esencial yo lo utilizo para relajación, un masaje con este aceite mezclado con aceite de almendras dulces es ideal después de una dura jornada.

Romero: Previene las arrugas y la caída del cabello.

Rosa mosqueta: Este aceite tiene un gran poder rejuvenecedor y antiarrugas.

Salvia: Reequilibra  las pieles grasas y combate la sudoración excesiva.

Neroli: Añadido a al crema de cara de noche tiene un potente efecto antiarrugas.

Geranio, jazmín o espliego: Ideal para cutis normales

Sándalo y rosa: Indicado para cutis muy secos y castigados.

Bergamota, ciprés o enebro: Equilibra los cutis grasos.

Rosa y Azahar: Para pieles sensibles.