Ajo, aliado contra las infecciones

Hoy os voy a contar algunas de las propiedades de este excelente producto emblemático de la dieta mediterránea y la alimentación naturista. ajo

Mejora la circulación y ayuda a combatir las infecciones (resfriados, gastroenteritis, aftas y el herpes simple). Un consumo diario moderado disminuye la tensión arterial y el azúcar en la sangre. Además, recude la probabilidad de sufrir cáncer de estómago. Las sustancias implicada en en sus efectos positivos, la alicina y los compuestos de azufre, tienden a desaparecer si se cuece demasiado, por eso conviene comerlos crudos. Por la misma razón, si se trituran hay que consumirlos cuanto antes. El ajo suele tolerarse bien, pero puede provocar migrañas o dermatitis de contacto en personas sensibles.

 

Dosis recomendada: Uno o dos dientes de ajo al día reducen un 10% la tasa de colesterol, mejoran la salud del corazón y facilitan la circulación sanguínea, al evitar la formación de coágulos. La misma cantidad es útil para combatir las infecciones. Una dosis superior no aumenta la eficacia.

 

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Diez alimentos para saciar tu memoria

Azúcar, ácidos grasos y algunas vitaminas y minerales son los nutrientes preferidos de la memoria. Están en estos alimentos que deben incluirse en el menú diario.

Lo que necesita la memoria

Los nutrientes más implicados en la memoria son la tirosina (un aminoácido que interviene en la formación de las catacolaminas, neurotransmisores que regulan la capacidad de concentración), la colina (que se encuentra en la lecitina de soja y a partir de la cual se sintetiza la acetilcolina, un neurotransmisor implicado en el proceso de la memorización), el ácido gammaminobutírico), el magnesio, el potasio, el yodo, la glucosa, los ácidos grasos omegas 3 y 6 y las vitaminas E y del grupo B.

Los alimentos en los que se encuentran los nutrientes más implicados en la memoria son los siguientes:

  1.  Aceite de oliva. Mantiene jóvenes y elásticas las membranas de las neuronas permitiendo que los impulsos nerviosos se transmitan con facilidad. Una buena costumbre es tomar cada mañana en ayunas una cucharada de aceite de oliva extra virgen.
  2. Miel. Contiene glucosa y fructosa, dos ázucares simples que el organismo asimila sin esfuerzo alguno y que son el alimento preferido de las neuronas.
  3. Huevos. Contienen colina, un nutriente óptimo para las células nerviosas. No hay que tomar más de cinco a la semana.

    lecitina de soja

    Lecitina de soja

  4. Lecitina de soja. Posee un alto contenido en colina y fosfolípidos. Hay que tomar una cucharada de lecitina después de las tres comidas principales.
  5. Pescado. Es rico en proteínas, omega 3 y en fósforo, mineral necesario para el buen funcionamiento del cerebro. Hay que comer pescado dos días a la semana.
  6. Cacao. Contiene calcio, fósforo y hierro. Se puede tomar en forma de chocolate o de polvo soluble añadido a la leche. Resulta ideal para alimentar la mente. Se recomienda leer la etiqueta y elegir el que lleve un mayor porcentaje de cacao. Basta con una cucharada o una chocolatina al día.
  7. Frutos secos. Son ricos en ácidos grasos esenciales, calcio, hierro y fósforo (mineral este último que al contribuir en el metabolismo de las grasas y de los almidones aumenta la capacidad de aprendizaje). Se necesita tomar unos 40 g al día.

    germen de trigo

    Germen de trigo

  8. Germen de trigo. Contiene vitamina E y selenio, dos poderosos antioxidantes. Se recomienda tomar cada día tres cucharadas de germen de trigo en polvo (en sopas, ensaladas o yogures) o cuatro perlas de aceite de germen de trigo.
  9. Plátano. Es un alimento rico en potasio, magnesio y glucosa, tres nutrientes que constituyen un verdadero carburante para el cerebro, ya que intervienen en el buen funcionamiento del sistema nervioso y tienen un efecto ligeramente sedante, que ayuda a controlar la ansiedad y el nerviosismo. Se aconseja tomar todos los días uno o dos plátanos.
  10. Germinados. Los brotes y germinados de semillas contienen ácido aspártico, una sustancia que defiende las células de la acción de las sustancias tóxicas y es uno de los principales excitadores del cerebro, por lo que en pequeñas dosis estimula las células nerviosas. Se pueden añadir a las ensaladas cada día.

Suplementos dietéticos para reforzar la memoria

Para conseguir un óptimo rendimiento cerebral, se recomienda compolementar la dieta con reforzantes mentales que garantizan el aporte mínimo de nutrientes.

A partir de los 40 años, y siempre en épocas de más desgaste intelectual, se recomienda suplementar la dieta con los siguientes complementos:

espirulina

Espirulina

Espirulina. Esta alga rica en vitaminas del grupo B, que disminuyen los niveles de una sustancia presente en la sangre llamada homoscisteína, que suele estar elevada en los casos de alzheimer. Aumentar la dosis de estas vitaminas mejora la reacción cognitiva. Hay que tomar de 4 a 6 comprimidos al día repartidos en las comidas.

Carnitina. Es un aminoácido que ayuda al transporte de los nutrientes entre los fluidos y las células del cerebro. Interviene en la bioquímica del recuerdo. Se pueden tomar unos 30 mg cada día por cada kilo de peso.

Lecitinia. Su importante acción sobre la memoria y la actividad mental se debe a su riqueza en fosfatidilcolina, un fosfolípido que aumenta la velocidad de obtención de la colina, una sustancia que contribuye al buen funcionamiento de los neurotransmisores de cerebro. Se recomienda tomar tres cucharadas al día.

Levadura de cerveza. Es un suplemento dietético muy útil para mantener la memoria por su riqueza en vitaminas del grupo B, así como en selenio, cinc, cromo y hierro. Se debe tomar sobre todo en épocas de estrés y agotamiento físico y mental. Se recomienda tomar de 3 a 4 cucharadas al día o entre 2 y 3 cápsulas.

Jalea real. Tiene interesantes sustancias tonificantes y estimulantes que ayudan a resolver estados de decaimiento físico e intelectual. Es recomendable tomarla en los cambios de estación en curas de quince o veinte días a razón de un vial diario.

Maca. Este apreciado tubérculo andino que crece a mas de 4.000m de altura está en nuestros mercados dietéticos en forma de cápsulas que resultan muy útiles para combatir el cansancio mental y la pérdida de memoria. La maca es muy rica en proteínas, hierro y calcio, lo que , sumado a otras sustancias que posee, hace que tenga propiedades vigorizantes y revitalizadoras. Se pueden tomar dos o tres cápsulas al día.

Perlas de omega 3 y 6. Estos ácidos grasos insaturados protegen la salud del sistema circulatorio manteniendo la sangre fluida y las paredes de las arterias elásticas y favoreciendo la sangre fluida y las paredes de las arterias elásticas y favoreciendo la síntesis de los fofolípidos (grasas que refuerzan la estructura y optimizan la función de la membrana del cerebro). Si no se come suficiente pescado graso (de unos 90 a 150 g cada tres días), es mejor recurrir a las perlas de aceite de lino o de pescado. Hay que tomar la dosis recomendada por el fabricante.

Gingko Biloba…Activa tu circulación

 

El gingko es un fósil viviente, el único representante que nos queda en la Tierra de su familia (Ginkgoaceae). Puede llegar a vivir más de mil años y su uso en la medicina tradicional china se remonta a más de cinco mil años. En la actualidad los chinos y japoneses los siguen considerando un árbol sagrado porque su uso favorece la longevidad.gingko

Tomar Gingko biloba previene la pérdida de memoria y además puede aliviar vértigos y dolores de cabeza causados por un deficiente rego sanguíneo en el cerebro.

Como tomarlo

En infusión: Se prepara añadiendo una cucharadita de planta troceada por cada vaso de agua hivindo y dejándolo reposar de 3 a 5 minutos. Toma dos tazas al día.

En extracto: Se agregan de 10 a 30 gotas en un vaso de agua o infusión y se toma este preparado de una a tres veces al día.

En comprimidos: Se toman de 2 a 3 comprimidos al día.

Trucos contra la resaca

Es una hermosa mañana, pero te quieres morir. Los gorriones que cantan fuera te estan tocando….la moral …y los rayos del sol que entran por la ventana te enceguecen. Tienes la sensación de que todo se está derritiendo.

Tengo que decirte amigo/a que , lamentablemente y definitivamente,resaca resaca. La pregunta es: ¿ Qué puedo hacer para sentirme mejor? desgraciadamente, no mucho. Salvo el tiempo, no hay nada que cure la resaca. No obstante, algunas cosas pueden ayudarte a aliviar los síntomas (el color de cabeza, las náuseas y la fatiga) y a tener un día pasable.

Bebe zumos de frutas. Los zumos de furtas contienen fructosa, un azúcar que ayuda al organismo a metabolizar el alcohol. Un gra vas de zumo de naranjas o de tomate acelerará el proceso de eliminación del alcohol que aún se encuentra en tu cuerpo.

Bebe caldo. El caldo de pollo y verduras ayuda a reponer la sal y el potasio que tu cuerpo pierde cuando bebes.

Tomar agua en abundancia. El alcohol causa la deshidratación de las células de tu cuerpo. Tomar mucho agua antes de irse a dormir y cuando te levantes por la mañana te ayudará a calmar las molestias debidas a la deshidratación.

Tomar café. El café es un vasoconstrictor, es decir, reduce el calibre de los vasos sanguíneos, cuya dilatación es responsable del dolor de cabeza. Un par de tazas de café pueden ayudar a calmar los dolores de cabeza asociados a la resaca. Pero sin pasarse!!

Toma vitaminas del complejo B. La bebida quita estas valiosas vitaminas al cuerpo. Los estudios han demostrado que el organismo necesita vitamina B para luchar contra el estrés. La ingestión de este complejo vitamínico en forma de cápsulas te ayudará a acortar la duración de la resaca.

Acidez, consejos para evitarla

En algún momento todos hemos sufrido de acidez de estomago en alguna ocasión, así que vamos a ver unos consejos y trucos para apagar este fuego interno 😉 fast food collection on on white background

Prepara dos bocadillos de embutido con abundante mahonesa, tomates y pimientos. Bebe cerveza, coja la pizza que tenías preparada, sírvete un poco de helado de chocolate. No te olvides del café!!. Trágate todo lo más rápidamente que puedas y voilá, ahora estamos en condiciones de hablar sobre la acidez.

Varias causas pueden ser responsables, pero en la mayoría de los casos es el reflujo gástrico  El jugo gástrico que normalmente se encuentra acumulado en el estomago, y pasa (refluye) hacia el esófago, conducto que va desde la boca al estómago. Este jugo contiene ácido clorhídrico, una sustancia corrosiva usada en la industria para limpiar metales.

El estómago tienen un revestimiento protector gracias al cual no es afectado por el ácido, mientraazuars que el esófago carece de dicha protección. Esta es la razón por la cual los ácidos del estómago provocan, cuando refluyen hacia arriba, una sensación muy desagradable.

¿Cual es la causa por la que el jugo gástrico asciende?

Si, lo has adivinado, la causa más común es probablemente ese ataque de ansiedad oral que lo ha llevado hacia la nevera, pero no es la única.

Desafortunadamente, algunas personas padecen acidez aunque no cometan excesos. A todos aquellos que sufren acidez y , por consiguiente, necesitan entender un poco más su origen, consulte con su médico.

Consejos contra la acidez

No permanecer echado horizontalmente. Si te sientes mal por la acidez y te apetece tumbarte. No lo hagas!! Si lo haces, tendrás la fuerza de la gravedad en tu contra. Por el contrario, si te mantienes erguido, el ácido gástrico probablemente permanecerá en el estómago.

No siga malos consejos. Tal vez hayas escuchado que algunas sustancias como la leche o la menta son buenas para la acidez. Asegúrese que el que le ha dado ese consejo no intenta venderle gato por liebre.

La menta es uno de los muchos alimentos que tienden a relajar el esfínter esofagico inferior, pequeña válvula cuyo trabajo es mantener el ácido en el estómago y que , en ocasiones, puede protegerlo de cualquier exceso.

La leche. Las grasas, las proteínas y el calcio contenidos en ella pueden estimular la secreción gástrica.

Cuidado con la cafeína. Las bebidas con cafeína pueden irritar todavía mas un esófago inflamado.

Cenar mas pronto. Asegúrate de cenar al menos 2 horas y media antes de ir a dormir. Un estomago hinchado y el efecto de la gravedad, actuando simultáneamente, harán que los jugos refluyan.

Tomate la vida con mas calma. El estrés puede estimular la producción de ácido en el estómago. Practique algunas técnicas de relajación y logrará reducir su nivel de tensión. Esto te permitirá equilibrar el desajuste químico de tu cuerpo.

Raíz de jengibre. Parece ser la más efectiva, ya que absorbe el ácido y además calma los nervios. Tómala en forma de cápsula inmediatamente después de comer. Comience por dos cápsulas y aumente la dosis en forma gradual.

Hierbas aromáticas. Las hierbas aromáticas como la hierba gatera y el cánaño de la India también tiene reputación de aliviar la acidez.

 

 

Ansiedad,depresión…toma hipérico

Antes de que los estados  de ansiedad, melancolía  abatimiento y desánimo bloqueen la mente y la envejezcan prematuramente prueba a tomar hipérico.

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Hpérico

La tristeza y el abatimiento moral generan radicales libres y por tanto son agentes de envejecimiento precoz. Por otra parte, los fármacos que se utilizan habitualmente para paliar la depresión y los estados de ansiedad provocan efectos secundarios indeseables, sobre todo un deterioro prematuro de las neuronas y una mayor oxidación general del organismo. Siempre que las circunstancias de la vida o los cambios hormonales produzcan un estado de decaimiento anímico y mental, es mejor recurrir a alternativas naturales como el hipérico.

El hipérico o hierba de San Juan ha llegado a sustituir a famoso fármacos antidepresivos. La hipericina, la seudohipericina, los flavonoles y las xantonas son los compuestos responsables de su acción antidepresiva ya que inhiben la enzima monoaminooxidasa,que es la encargada de destruir los llamados neurotransmisores de la felicidad. Se puede recurrir a esta planta ante el primer síntoma de angustia, apatía, insomnio, melancolía, depresión leve, dolores de cabeza de tipo nervioso, ansiedad y síntomas psicológicos asociados a la menopausia. Pero si se está tomado algún fármaco antidepresivo es mejor consultar al medico antes de tomar hipérico.

Como se toma

Para subir la moral, añadir una cucharada sopera de la planta troceada en una taza de agua hirviendo. Tapar y dejar reposar unos minutos. Tomar de una a tres infusiones al día.

Para aliviar una depresión leve, tomar de 1 a 2 capsulas al día, al levantarse y al acostarse.

Algas contra la contaminación

Es algo muy curioso así que sigue leyendo y descubrirás propiedades de las algas que jamás hubieras imaginado.

Gracias al ácido algénico que contienen, tomar algas cada día ayuda a neutralizar las sustancias tóxicas procedentes de la contaminación atmosférica.

Por qué?

Están consideradas como el alimento de la larga vida, las algas son un concentrado de oligoelementos, vitaminas y proteínas de gran calidad que posee un extraordinario poder desintoxicante. Contienen una sustancia indigerible llamada ácido algénico que actúa como un limpiador natural de los intestinos, ya que reúne las toxinas el la pared del colon y permite su eliminación de forma natural. Y eso, por sí mismo, ya es una garantía de buena salud y longevidad.

Además, algunas algas contienen una elevada dosis de vitamina E, conocida popularmente como la vitamina de la longevidad y la belleza, y de vitamina A, lo que les ha dado fama de retrasar la pérdida prematura de visión.

Puntos fuertes de las algas

-Contienen de un 15 a un 40% de proteínas vegetales de un alto valor biológico, es decir que tiene casi todos los aminoacidos. 

-Destacan por su riqueza en betacarotenos (importante para la salud de la piel y protección ante rayos solares), pero además poseen una buena dosis de prácticamente todo el resto de vitaminas: B, C,D, E, F y K.

-Son casi la única fuente vegetal que se conoce de vitamina B12 que se encuentra en la carne, el pescado  y los huevos, pero que no está presente en el resto de los vegetales.

-Constituyen un verdadero festín de minerales. En concreto cabe destacar la presencia de yodo, calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, sodio y cinc.

-Como todos los vegetales ricos en clorofila las algas tienen una buena cantidad de magnesio y contribuyen a la formación de glóbulos rojos.

Como tomarlas

Las algas se pueden consumir frescas o desecadas previo remojo. Antes casi todas las algas procedían de paises orientales pero ahora han empezado a cultivarse con éxito en España, sobre todo en Galicia. También se uenden consumir en comprimidos.

-Agar-Agar: Es muy rica en fibra y  se presenta en tiras desecadas que , previo remojo se utiliza en ensaladas (las conocereis porque son las típicas de las ensaladas chinas del menu 🙂

-Nori: Se encuentra en laminas desecadas. Es muy rica en vitamina A. Se tuesta y se añade desmenuzada a sopas y ensaladas. Con ella se hace el shushi.

-Wakame y Kombu: Tienen muchas vitaminas del grupo B, calcio y otros minerales. Suelen prepararse hervidas junto con los cereales y las legumbres.

-Hiziki: Destaca por su riqueza en calcio. Se presenta desecada y se puede añadir a guisos y salsas para acompañar pastas y arroces. 

-Chlorella: Es un alga de agua dulce especialmente rica en vitaminas, minerales y proteínas.

-Espirulina: Una de las fuentes naturales más ricas en proteínas descubiertas hasta el momento. 

-Fucus: Destaca especialmente por su alto contenido en yodo.

nori

Alga Nori

kombu

Kombu

agar

Agar agar

hiziki

Hiziki

fucus

Fucus

Trucos de cocina

Si añades un trozo de alga kombu o wakame a las lentenjas, garbanzos o judías secas, se cuecen antes, incluso sin previo remojo. ¿Por qué? Estas algas contienen ácido glutámico, que tiene la capacidad de reblandecer las fibras de otros alimentos.

Contra la tos…remedios naturales

Sé de mas de una que está harta de la tos seca y en casa estamos en proceso gripal….así que este artículo nos vá que ni al pelo!!

Es aconsejable tomar estos preparados contra la tos unas 3 veces al día y lejos de las comidas.

higos secos

Higos secos

INFUSIÓN DE CEBOLLA: Hervir 1 litro de agua y añadir 3 cebollas partidas en cuartos, dejar a fuego medio tapado durante 10 minutos. Filtramos y azucaramos, dejamos que se enfríe y listo para tomar.

DECCOCIÓN DE HIGO:  Cocer 100gr de higos secos en 1 litro de agua durante 10 minutos.

JARABE DE PUERRO: Cocer unos 150gr de puerro en 1 litro de agua durante 30 minutos, pasado este tiempo, añadiremos el mismo peso en azúcar, es decir 15o gr. Tomar de 2 a 4 cucharadas soperas al día.